むらまつ酒商類 小話

新橋の酒屋さん 勉強会の内容をご紹介!

2016年5月16日
から muramatsu
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「杜氏」の語源

「杜氏」の語源 酒造りの最高責任者は杜氏と呼ばれるが、その語源については諸説ある。平安時代に酒の保存容器として使用された瓶のことを「刀自(とじ)」と呼んだが、朝廷の造酒司では最高責任者がこの瓶を管理したことから、後世にな … 続きを読む

2016年5月16日
から muramatsu
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「泥酔」の由来

ぐでんぐでんに酔っぱらった状態を「泥酔」というけれど、その語源は中国の唐の時代にまでさかのぼる。杜甫の詩にある「酔如泥(すい、でいのごとし)」という一節からきたもの。「泥」とは、南海